500 g Mehl
1 P Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
etwas Salz
3 EL Olivenöl
1/4 l lauwarmes Wasser
Daraus einen Hefeteig erstellen und dünn ausrollen. Entweder man sticht dann mit
einem Glas kleine Kreise aus oder mit einem Spezialausstecher, der gleichzeitig die Kreise verschliesst.

100 g gemischten geriebenen Käse
100 g zerbröselten Feta
1 Ei
Petersilie
3 kleine gewürfelte Zwiebeln

Zutaten gut vermischen und portionsweise auf eine Hälfte der Kreise verteilen, zuklappen und mit Eigelb bestreichen.

Bei 220 Grad dauert das etwa 20 - 25 Minuten.

by Strubbelkatze

Forellencreme

200 g Räucherforelle, grob zerkleinert
125 g Merrettich-Frischkäse
2 TL körniger Senf
1 - 2 TL Limettensaft
evt. Salz und Pfeffer

Alles gut vermischen.
Schmeckt supergut auf frisch geröstetem
Baguette.

by Tim Mälzer

Tomaten-Brot-Salat mit Pesto

1 Glas grünes Pesto
200 ml Olivenöl
2 EL geriebener Parmesan
4 Tomaten, gewürfelt
grob gemahlener Pfeffer
6 Scheiben Toastbrot, gewürfelt
Aceto Balsamico



Toast in Olivenöl knusprig anbraten, die Tomatenstückchen dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und mit etwas Balsamico abschmecken.

Auf einem Teller anrichten und mit Pesto beträufeln.

by Alexander Hermann